Hej hopp,

Lånade en rolig bok på biblioteket i förrgår. “Baka Glutenfritt – från baguette till brownie”.
Idag gjorde jag det första provbaket, Fiberfrö. Ett bröd utan nötter och jäst.
Det blev supergott! 🙂

Här kommer receptet. Kan dock rekommendera att man bröar formen, det var lite svårt att få ut ur formen. I och för sig hade jag ingen teflonform utan en vanlig “plåtform”.

1 bröd, 1,5 liters form

1 1/1 dl bovetemjöl
1 1/2 dl rismjöl
1 dl linfrön
1 dl pumpakärnor
1 dl solrosfrön
1/2 dl fibrex
1/2 dl psylliumfröskal
2 msk nyponskalsmjöl
1 msk bikarbonat
1 1/2 tsk salt

6 dl filmjölk
1/2 dl ljus sirap
1 msk olivolja
1 st äggvita

Gör så här:

– Sätt ugnen på 250 grader.
– Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
– Blanda all blöta (filmjölk, ljus sirap, olivolja o äggvita) i en annan bunke.
– Häll ner den blöta blandningen i den torra och blanda väl.
– Häll degen i en oljad (och ev. bröad) form, 1 1/2 liter. Toppa med lite solrosfrön och pumpakärnor.
– Ställ in brödet mitt i ugnen och sänk till 180 grader. Grädda i ca 1 timme.

Voila!! 🙂


Enjoy!

/M